QB 2656-2004 老白干香型白酒（完整版）
QB 2656-2004.Laobaigan aromatic Chinese spirits.
1范圍
QB 2656規(guī)定了老白干香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。
QB 2656適用于以糧谷為原料、經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的老白干香型白酒。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB 2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 5009.48蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB 10344預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則
GB/T 10345白酒分析方法
GB/T 10346白酒檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存JF 1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局[1995]第43號(hào)令定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定
3術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3.1
老白干香型白酒Laobaigan aromatic Chinese spirits
以糧谷為原料、經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體復(fù)合香的白酒。
4產(chǎn)品分類(lèi)
按產(chǎn)品的酒精度分為:
高度酒——酒精度41%～60%"(體積分?jǐn)?shù));低度酒---酒精度25%~40%(體積分?jǐn)?shù))。
5.要求
5.1感官要求
高度酒、低度酒的感官要求應(yīng)分別符合表1、表2的規(guī)定。
5.2理化要求
高度酒、低度酒的理化要求應(yīng)分別符合表3、表4的規(guī)定。
