（重慶市）開州區(qū)2021年畜牧業(yè)整體局面向好
2021年，開州區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)市委、市政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作和生豬穩(wěn)產(chǎn)保供部署要求，堅(jiān)持“六化”(畜禽良種化、生產(chǎn)規(guī)?；?、養(yǎng)殖設(shè)施化、管理規(guī)模化、防疫制度化、糞污處理無(wú)害化)引領(lǐng)，著力增強(qiáng)畜禽綜合生產(chǎn)能力，全區(qū)畜牧業(yè)呈現(xiàn)整體向好局面。其中生豬存出欄量同比大幅提高，產(chǎn)能已恢復(fù)到正常年份水平；牛、羊步入快速發(fā)展軌道，禽、蜂生產(chǎn)趨于穩(wěn)定。
一、開州區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)運(yùn)行情況
（一）生豬生產(chǎn)恢復(fù)顯著，產(chǎn)能達(dá)到常年水平
1．生豬生產(chǎn)持續(xù)增長(zhǎng)。2021年末，全區(qū)生豬存欄74.41萬(wàn)頭，能繁母豬存欄7.26萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)9.8%、5.0%；出欄生豬106.28萬(wàn)頭、豬肉產(chǎn)量8.34萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)19.4%、23.5%。據(jù)保險(xiǎn)公司提供的數(shù)據(jù)，2021年全區(qū)承保能繁母豬比2020年凈增1.03萬(wàn)頭。重慶市主城區(qū)、梁平、宜昌、荊州等地的飼料品牌，在開州區(qū)的銷量由2020年月均1.2萬(wàn)噸上升到2021的2萬(wàn)噸，從飼料的銷量顯示出生豬生產(chǎn)已恢復(fù)到非洲豬瘟前的水平。
2．市場(chǎng)價(jià)格承壓下滑。生豬價(jià)格1月中旬由每斤16.4元逐月下跌至5月份的5.5元左右，下跌幅度達(dá)到60%以上；6月超跌反彈后回升至9月份的每斤8.5元，接近生豬養(yǎng)殖成本線。10月國(guó)慶節(jié)期間，本該是豬肉的消費(fèi)旺季，豬價(jià)不升反降，局地又探底至每斤5元左右。國(guó)慶長(zhǎng)假過(guò)后，恢復(fù)性增長(zhǎng)至目前的每斤9.4-9.6元， 280斤的大肥豬每斤略高0.1-0.3元， 300斤以上的達(dá)到每斤10元左右。30斤以內(nèi)的仔豬價(jià)格從年初的1700-1800元（56-60元/斤），下降至目前的350-400元（12-14元/斤），降幅高達(dá)70%以上，創(chuàng)近10年來(lái)最大跌幅。
3．效益跌入虧損區(qū)間。7月下旬，據(jù)對(duì)16個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)調(diào)查，自繁自養(yǎng)的平均每頭虧損754元，2020年底或2021年初購(gòu)買仔豬的育肥豬場(chǎng)平均每頭虧損1381元，虧損最高的達(dá)到2130元。至10月中旬后，價(jià)格已向合理區(qū)間回歸。據(jù)大德鎮(zhèn)“伍氏豬場(chǎng)”的負(fù)責(zé)人介紹，去年飼養(yǎng)一頭300斤重的肥豬飼料成本，與上年相比上漲15%，防疫費(fèi)60元左右，與上年相比上漲20%，水電費(fèi)、交通運(yùn)輸費(fèi)、人工工資等費(fèi)用也相對(duì)增長(zhǎng)10%左右。他家是一個(gè)設(shè)計(jì)規(guī)模年出欄生豬5000頭的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，1-11月出欄生豬3200余頭，其中2100余頭是在虧損期出售的，平均價(jià)格約每斤6.2元，以每斤7.5元保本價(jià)計(jì)算，每頭豬虧損400元，共虧損約84萬(wàn)元。白鶴街道“畢懷富豬場(chǎng)”是一個(gè)年出欄豬1000頭的中等規(guī)模養(yǎng)殖戶，1-11月出售肥豬807頭，出售時(shí)一部分價(jià)格為每斤6-7.5元，一部分為8-9.5元，去年虧損約20萬(wàn)元。
（二）牛羊生產(chǎn)能力提高，市場(chǎng)價(jià)格高位盤整
全區(qū)新增肉牛養(yǎng)殖企業(yè)13家、山羊種羊場(chǎng)2家，引進(jìn)西門塔爾牛能繁母牛320頭，育肥肉牛1380頭；新增山羊種羊場(chǎng)2家，種植皇竹草、高丹草、甜高粱等牧草達(dá)1.3萬(wàn)畝。牛羊養(yǎng)殖效益持續(xù)“高、穩(wěn)”態(tài)勢(shì)，活牛價(jià)格在每斤17-19元，活羊每斤23-26元（波爾山羊23-25元、黑山羊25-26元，夏季最低20-22元）。牛肉均價(jià)每斤38元（精牛肉44-45元、牛腩35-38元、夾子肉40-42元），羊肉均價(jià)每斤40元，同比分別上漲7.3%、6.7%。出售1頭肥牛利潤(rùn)3000元-4000元之間（自繁自養(yǎng)在5000元以上）。飼養(yǎng)1只能繁母羊年收入2000-2500元，出售1只肉羊利潤(rùn)為500元。大進(jìn)鎮(zhèn)紫金村金國(guó)三養(yǎng)羊場(chǎng)，飼養(yǎng)能繁母羊280只，2020年盈利67萬(wàn)元，2021年已盈利62萬(wàn)元。
（三）家禽生產(chǎn)增長(zhǎng)較快，養(yǎng)殖處于微利狀態(tài)
重慶瑞桑農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司10萬(wàn)只蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)，第一期5萬(wàn)只建成投產(chǎn)，第二期即將建成；桑源養(yǎng)殖有限公司12萬(wàn)只蛋雞場(chǎng)全面滿產(chǎn)。義和、天和、河堰等3個(gè)土雞養(yǎng)殖場(chǎng)新增養(yǎng)殖量3萬(wàn)羽。1-6月，養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋價(jià)格每斤3.7-4.1元，低于成本價(jià)格，之后逐月上漲至9月份的5.6元，目前在5.0元-5.2元左右，品牌化經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)殖場(chǎng)雞蛋價(jià)格在6元左右，蛋雞養(yǎng)殖總體處于微利狀態(tài)。農(nóng)村散養(yǎng)土雞1年齡每斤17-18元，6月齡14-15元。肉雞在春節(jié)和當(dāng)前消費(fèi)旺季每斤7.5-8元，平時(shí)最低價(jià)格6.5-7元/斤。南雅鎮(zhèn)“奔妮肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)”，每批飼養(yǎng)肉雞5萬(wàn)只，年出欄3批共15萬(wàn)只，在消費(fèi)旺季每只盈利6元，價(jià)格低位時(shí)每只盈利4.5元。
（四）蜜蜂發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，助農(nóng)增收效益明顯
2021年，受扶持政策利好和消費(fèi)推動(dòng)影響，蜜蜂產(chǎn)業(yè)尤其是中蜂繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，年底全區(qū)蜜蜂存欄4.75萬(wàn)群，其中中蜂存欄4.3萬(wàn)群，同比分別增10.2%、14.8%。目前，種蜂購(gòu)置平均成本為700元/箱（內(nèi)有3脾蜂），按每箱蜂割蜜12-15斤、售價(jià)每斤80-90元計(jì)算，平均每箱產(chǎn)值約1000元，成本約500元，凈收入約500元，助農(nóng)增收效益明顯。隨著中蜂養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量增長(zhǎng)，后續(xù)可能出現(xiàn)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，需在宣傳引導(dǎo)、市場(chǎng)規(guī)范及品牌建設(shè)方面有所推進(jìn)。
（五）飼料產(chǎn)銷穩(wěn)中有增，養(yǎng)殖生產(chǎn)成本上升
1．商品飼料產(chǎn)銷情況。開縣新希望飼料公司2021年1-11月豬飼料產(chǎn)量28619.376噸，2020年豬飼料產(chǎn)量16350.649噸，增加75%；其中開州區(qū)內(nèi)2021年1-11月豬飼料銷量6268.26噸，2020年銷量5363.9噸，增加17%。開州九鼎飼料公司2021年1-11月生豬飼料產(chǎn)銷量6萬(wàn)噸， 2020年產(chǎn)銷量3萬(wàn)噸，增加1倍。2021年區(qū)內(nèi)其他豬飼料品牌月銷量：大北農(nóng)800噸、特驅(qū)1200噸、雙胞胎2000噸、重慶安佑500噸，海大系列（荊州海大/重慶智海/中桂/金匯農(nóng)/開州海大）2000噸，同比增幅在20-100%不等。
2．飼料價(jià)格變化情況。當(dāng)前玉米價(jià)格3200元/噸、豆粕3700-3800元/噸（最高達(dá)到3900-4000元/噸），2020年同期為2300元/噸、3300元/噸，分別上漲40%、20%。開縣新希望飼料公司2021年豬飼料、家禽飼料均價(jià)分別為3813.49元/噸、3408.14元/噸，2020年均價(jià)為3478.63元/噸、2885.48元/噸，漲幅達(dá)9.63%、18.11%。開州九鼎飼料公司2021年飼料配方成本均價(jià)在3850元/噸，2020年飼料配方成本均價(jià)3300元/噸，漲幅16.7%。酒糟由2020年的150元/噸上漲至目前的400元/噸，上漲170%。牛羊精料補(bǔ)充料由2020年的2700元/噸上漲至目前的3900元/噸，漲幅44.5%。2021年5-9月，豬糧比價(jià)一直在5：1-6:1之間，處于7:1的盈虧平衡點(diǎn)之下。
（六）生豬屠宰總量增加，消費(fèi)需求逐漸回暖
????開州區(qū)3個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，2020年屠宰20.50萬(wàn)頭，2021年屠宰27.6萬(wàn)頭。上半年因養(yǎng)殖場(chǎng)前期壓欄惜售，屠宰生豬普遍偏重（一般350-370斤/頭），高于之前屠宰生豬體重（一般250-280斤/頭），屠宰2頭肥豬相當(dāng)于以前屠宰3頭肥豬，表明隨著生豬價(jià)格下降，豬肉消費(fèi)量有所增加。據(jù)對(duì)區(qū)內(nèi)5家較大的香腸、臘肉加工企業(yè)的調(diào)查，在去年夏天高溫天氣都在加工香腸，香腸加工量同比增加30%；10份氣溫降低后，香腸加工門店較2020年對(duì)外營(yíng)業(yè)提前近半月。
