各鄉(xiāng)、鎮(zhèn)人民政府，縣經(jīng)開區(qū)管委會，縣直有關(guān)單位:
經(jīng)縣政府同意，現(xiàn)將《樅陽縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)提升標(biāo)準(zhǔn)》印發(fā)給你們，請認(rèn)真組織實(shí)施。
樅陽縣人民政府辦公室
2022年10月25日
樅陽縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)提升標(biāo)準(zhǔn)
第一章 總 則
第一條 為推進(jìn)我縣農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)提升工作，改善市場經(jīng)營與購物環(huán)境，制定本標(biāo)準(zhǔn)。
第二條 農(nóng)貿(mào)市場是指用于銷售蔬菜、水果、瓜果、水產(chǎn)品、禽蛋、肉類及其制品、糧油及其制品、豆制品、熟食、調(diào)味品、土特產(chǎn)等各類農(nóng)產(chǎn)品和食品的以零售經(jīng)營為主的固定場所。
第三條 農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)提升具體形式包括新建、提質(zhì)升級。
第二章 類別與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
第四條 農(nóng)貿(mào)市場的類別分為二類:
一類：室內(nèi)式農(nóng)貿(mào)市場（含超市內(nèi)菜市場）；
二類：棚頂半開放式農(nóng)貿(mào)市場。
第五條 建筑設(shè)施：農(nóng)貿(mào)市場地面硬化、防滑，內(nèi)外墻體應(yīng)保持干凈無破損，室內(nèi)寬敞明亮，通道上方應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散警示牌裝置。市場進(jìn)出入口不少于2個,主要出入口寬度不小于4米，進(jìn)出口應(yīng)設(shè)護(hù)欄；市場內(nèi)主通道寬度不小于2米，次通道寬度不小于1.5米，通道應(yīng)保持暢通。市場出入口、通道等公共空間設(shè)臺階的,應(yīng)同時設(shè)置無障礙通道。
第六條 衛(wèi)生設(shè)施：室內(nèi)市場應(yīng)達(dá)到良好的通風(fēng)條件，通風(fēng)不暢的市場，應(yīng)安裝與面積相適應(yīng)的抽送風(fēng)機(jī)設(shè)施。市場應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間，不得設(shè)在熟食區(qū)域，至少設(shè)置1個無障礙廁位，衛(wèi)生間應(yīng)保持干凈明亮，要使用盤香、衛(wèi)生球等去異味。市場內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的帶蓋垃圾桶等垃圾收集容器，每個經(jīng)營戶應(yīng)配備垃圾桶（箱），至少配備1名專職保潔員,定期對通道等公共區(qū)域進(jìn)行清潔維護(hù)。
第七條 水電設(shè)施：市場內(nèi)應(yīng)配備合理的供水系統(tǒng)，應(yīng)有良好的沖洗、排水設(shè)施，地面保持干燥，不堆積垃圾。柜臺內(nèi)排水槽保持排水通暢，應(yīng)設(shè)置帶濾網(wǎng)地漏，下水通過暗溝排放。市場內(nèi)應(yīng)使用節(jié)能燈具，主通道出入口應(yīng)設(shè)置應(yīng)急燈。每個攤位應(yīng)根據(jù)經(jīng)營需要設(shè)置帶地線低壓電源插座，水產(chǎn)攤位應(yīng)安裝防水電源開關(guān)、插座。
第八條 消防設(shè)施：市場內(nèi)應(yīng)按照消防有關(guān)規(guī)定，配置消防栓、消防水帶、干粉滅火器等消防器材，并符合消防規(guī)范的要求。
第九條 停車設(shè)施：根據(jù)市場規(guī)模合理設(shè)置市場周邊各類停車泊位，非機(jī)動車停車場面積不小于市場建筑面積的5%，有條件的市場可為經(jīng)營戶和消費(fèi)者分設(shè)停車場，禁止在市場內(nèi)外亂停亂放。
第三章 經(jīng)營管理設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)
第十條 市場應(yīng)按果蔬、肉類、禽類、水產(chǎn)品、干貨、熟食、日雜等類別，科學(xué)分區(qū)，生熟、干濕、鮮活經(jīng)營區(qū)之間應(yīng)有通道分隔。各農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)應(yīng)設(shè)有一定面積的農(nóng)民自產(chǎn)自銷區(qū)域。
第十一條 攤位柜臺應(yīng)按不同品類經(jīng)營需要統(tǒng)一制作，柜臺立面應(yīng)貼墻面磚,攤位高度宜為70-80厘米，柜臺靠通道外側(cè)邊沿?fù)跛惯厬?yīng)不低于5厘米，臺面尺寸宜為長100-200厘米、寬80—100厘米。
（一）蔬果攤位。柜臺宜采用斜面或階梯擺放式設(shè)計。柜臺高度宜為0.7-0.8米，以0.1-0.15米呈階梯上升，一般設(shè)計為3層；每組柜臺宜設(shè)商位數(shù)4個左右，每組柜臺設(shè)1-2個寬度為0.7米的出入口。
（二）肉類攤位。肉類柜臺采用不銹鋼、食品級高分子聚丙烯等材料鋪面，面積應(yīng)不低于1.4平方米，統(tǒng)一配置操作臺、砧板、不銹鋼掛架等專用器具。
（三）水產(chǎn)品攤位。應(yīng)配備統(tǒng)一的柜臺，高度為0.5米左右。柜臺外沿設(shè)不低于0.2米的檔水板，水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于0.04米的下水口。應(yīng)統(tǒng)一配置蓄養(yǎng)池、操作臺、水龍頭、排水口、排污槽和固定污物桶，污物桶宜置于操作臺下方。柜臺前設(shè)置明溝，上覆蓋網(wǎng)板；柜臺內(nèi)設(shè)置帶濾網(wǎng)地漏，下水通過暗溝與城市污水道網(wǎng)相連，有條件的宜鋪設(shè)防滑地磚。
（四）熟食、散裝醬菜、豆制品類攤位。應(yīng)配備全封閉式防塵、防蠅罩，有條件的宜設(shè)置營業(yè)專間，配備帶滑門的玻璃或有機(jī)玻璃柜、加熱或冷藏設(shè)備、洗手池。
從事熟食、糕點(diǎn)、饅頭等現(xiàn)場加工的應(yīng)設(shè)置加工間，配備相關(guān)設(shè)施設(shè)備，有條件的宜將加工間與營業(yè)專間分開。有條件的檔口可以安裝空調(diào)，設(shè)置緩沖間供營業(yè)員洗手、更衣和消毒。
（五）禽類攤位。禁止活禽交易，實(shí)行禽類“白條”上市，禽類經(jīng)營戶應(yīng)提供與經(jīng)營規(guī)模相適宜的冷藏設(shè)備。
第四章 管理服務(wù)設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)
第十二條 辦公設(shè)施。辦公室應(yīng)滿足日常管理及服務(wù)需要，至少配備1名專職管理人員，受理投訴、索賠，調(diào)解糾紛，維護(hù)市場秩序。
第十三條 服務(wù)設(shè)施。農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)設(shè)立服務(wù)臺(投訴處)、公平秤、宣傳欄、公示欄，及時公布相關(guān)信息。
第十四條 檢測設(shè)施。農(nóng)貿(mào)市場應(yīng)設(shè)置食品安全快檢檢室，并將檢測結(jié)果在公示欄（牌）上公示；市場內(nèi)應(yīng)使用通過檢定合格且未超過檢定周期的計量器具。
第十五條 監(jiān)控設(shè)施。市場應(yīng)配備24小時電子監(jiān)控設(shè)施設(shè)備,監(jiān)控錄像資料保存時間不少于1個月。
