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序號(hào)

項(xiàng)目編碼

項(xiàng)目名稱

項(xiàng)目簡介

1

Ⅷ

傳統(tǒng)書畫裝裱與修復(fù)技藝

中國書畫裝裱具有悠久歷史。史書記載，裝裱工藝距今已有1700多年的歷史。傳統(tǒng)書畫裝裱與修復(fù)技藝技法嚴(yán)謹(jǐn)、傳承有序，且各家均具有獨(dú)特的技法。其繼承中國傳統(tǒng)書畫裝裱修復(fù)技術(shù)并結(jié)合作者多年的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，用心研究和傳承，把傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，對(duì)書畫裝裱工藝的設(shè)備、工具、材料、操作方法及技術(shù)要領(lǐng)等方面進(jìn)行深入探討研究，剖析原理，挖掘裝裱技藝的方法與理論技巧。其主要表現(xiàn)制式為：鏡心、立軸、冊(cè)頁、手卷，各種制式裝裱工藝流程工序不同且繁簡不定，修復(fù)工序分為四部分：揭、洗、補(bǔ)、全，由于修復(fù)工藝難度極大故此技藝只可以用口傳心授的方式傳承。

2

Ⅷ

傳統(tǒng)制香技藝

中國香文化伴隨著中華民族的歷史發(fā)展，走過了五千年的歷程。近年，物質(zhì)精神生活水平提高，香道重回人間。用于茶席、琴桌、文房等。安神醒腦，怡情養(yǎng)心。宗本堂制香，經(jīng)過七代傳承，已具有甘、甜、醇、馨之特色，可養(yǎng)神調(diào)心，祛穢療疾，調(diào)動(dòng)心智，于心曠神怡之中達(dá)鎮(zhèn)定，與中醫(yī)學(xué)所講的氣味療法等同一致。其所制香藥具有獨(dú)特風(fēng)格，由于其在選料上的嚴(yán)格把關(guān)和技藝的傳統(tǒng)手工操作，使其香味雋永，幽香長久、沁人心脾。

3

Ⅷ

萬福堂青花燒制技藝

萬福堂青花燒制技藝是傳承中國元青花瓷制作方法并結(jié)合現(xiàn)代生產(chǎn)工藝的一門瓷器制作技藝，從晚清民國開始，沿用老工藝制作，在隨著技術(shù)革新后，整合傳統(tǒng)陶瓷燒造的72道工序，大體分為胎土制作、顏料繪制、上釉入窯、控溫?zé)G四大步驟。萬福堂青花經(jīng)過四代人的傳承研究，在制胎制釉燒窯上面都有獨(dú)家技法傳承，并沿用了元青花風(fēng)格以中國畫風(fēng)格技法繪制紋飾，通過改良工藝道具使水墨畫畫家也能繪制青花陶瓷，更具藝術(shù)性和觀賞性。

4

Ⅷ

金鑲玉鑲嵌技藝

金鑲玉的工藝，最早見于戰(zhàn)國時(shí)期, 鎏金銀、錯(cuò)金銀、鑲嵌技藝非常盛行，而金鑲玉鑲嵌制作技藝其主體表現(xiàn)為以玉為主體,用焊接、澆鑄、壓模、粘滑等工藝將金絲制作紋飾圖案,再以爪齒、包邊等技法固定、鎖包物體，使得被鑲物體（玉石）突出于所鑲載體，起到表面的裝飾作用，襯托玉質(zhì)之美，其更是花絲鑲嵌工藝的一種表現(xiàn)技法，突出一個(gè)鑲字，經(jīng)過金鑲嵌的玉石翡翠飾物，美感更加突出，是金和玉的完美結(jié)合。該工藝采用多種方式進(jìn)行鑲嵌制作，更結(jié)合了國際上最先進(jìn)的技術(shù)、材料和設(shè)備把高溫琺瑯，以及日本的靈動(dòng)技術(shù)融合到作品之中，比傳統(tǒng)金鑲玉作品更加巧妙，色彩表現(xiàn)力更加豐富。

5

Ⅷ

雞打鳴熏雞熏鹵技藝

雞打鳴熏雞熏鹵技藝早在上世紀(jì)初期開始出現(xiàn)，距今有百余年的歷史，其獨(dú)家配方經(jīng)由盧家?guī)状藗鞒?、研究探索下形成現(xiàn)在熏鹵技藝即百年老湯加入幾十味中草藥材，以慢火燉煮、久泡入味后，終以鐵鍋加熱白砂糖文火熏制而成，制作工藝不含任何食品添加劑、防腐劑、食用香精、色素等，成品色澤金黃、明亮，熏香濃郁、百里飄香、香而不膩，口感軟嫩且不失原生態(tài)肉質(zhì)的鮮、香，嚼后滿口余香，這種傳統(tǒng)制作技藝和傳統(tǒng)口味，不僅是人們餐桌之美味，互贈(zèng)親友常備之佳品，依然成為天津本土特色美食。

6

Ⅷ

清真瑞祥城（玉祥城）醬牛肉制作技藝

清真瑞祥城（玉祥城）醬牛肉制作技藝于1916由創(chuàng)始人從山東臨清帶到天津，距今百年以上歷史。其制作工藝復(fù)雜，尤其講究火候，除選料、配方和獨(dú)一無二的兌老湯技術(shù)外，又有驗(yàn)料、選材、調(diào)湯、煮制、高溫殺菌等十幾道工序。在整個(gè)制作過程中，始終堅(jiān)持“選料精良，肥瘦俱備，絕不省事；配方精致，色味俱佳，絕不省錢；制作精細(xì)，口腹俱滿，絕不省工的原則，從而使得制作的肉制品口感熟而不爛，甘而不濃，咸而不澀，淡而不薄，香而不厭，同時(shí)不添加任何防腐劑的前提下嚴(yán)格把握調(diào)味料的投入量，因此成品在真空狀態(tài)下可以常溫存放，而且食用口感不變。

7

Ⅷ

趙奶奶水餃鍋貼制作技藝

餃子是一種歷史悠久的中國民間吃食，吃餃子也是國人在春節(jié)時(shí)特有的民俗傳統(tǒng)?！摆w奶奶水餃鍋貼制作技藝”是以家族傳承方式將技藝保留下來的，經(jīng)過了百年五代人的傳承。趙奶奶水餃鍋貼外形美觀，味道鮮美，它以嚴(yán)格精確的投料標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚵鞒讨Q。水餃：皮薄餡大、面皮光亮、口感勁道、鮮美多汁。鍋貼：色澤黃焦、面皮軟韌、鍋嘎酥脆、餡味香美。在天津廣受顧客好評(píng)。目前在天津市河北區(qū)、河西區(qū)、河?xùn)|區(qū)、和平區(qū)、南開區(qū)、紅橋區(qū)、西青區(qū)、北辰區(qū)、濱海新區(qū)等區(qū)域相繼開設(shè)了30家連鎖門店。其影響力不斷發(fā)展壯大。

8

Ⅶ

津沽泥娃娃傳統(tǒng)技藝

津沽泥娃娃制作技藝津沽泥娃娃傳統(tǒng)技藝誕生在農(nóng)村，被民間譽(yù)為“泥土中的小精靈”，是天津的一項(xiàng)獨(dú)特的民間藝術(shù)門類。其特點(diǎn)是作品體積較小，古樸大氣，意象造型，色彩鮮艷和諧，憑象達(dá)意，取樂于兒童。優(yōu)點(diǎn)是制作工藝易操作，便于傳承、體驗(yàn)、實(shí)踐。其表現(xiàn)的是借助現(xiàn)實(shí)意向造型，借助浪漫夸張表現(xiàn)，作品古樸稚拙，充滿童趣喜感，意義內(nèi)涵，展現(xiàn)了天津的民俗民生景況，具有濃郁的地方文化色彩。其表現(xiàn)形式多樣與其他民間藝術(shù)共同構(gòu)成了天津民間藝術(shù)的多樣性和多元化。

9

Ⅶ

異體篆書傳統(tǒng)技藝

漢字是承載數(shù)千年中華民族文明史的血脈，而秦前的異體篆書又是漢字中一支以象形為根基的亦書亦畫的奇葩。由于異體篆書的資料非常稀少，加上書寫難度較大，很多專家都不涉及這一領(lǐng)域，有失傳的風(fēng)險(xiǎn)。自上世紀(jì)二十年代始，異體篆書傳統(tǒng)技藝傳承人們開始對(duì)秦前古漢字中的異體篆書進(jìn)行斷代、整理、拾遺補(bǔ)缺，修正謬誤，尤其是對(duì)異篆中亦書亦畫的幾十種字體的結(jié)字及技法進(jìn)行了深入地研究與書寫。經(jīng)過數(shù)十年的深入研究和不懈努力，其傳承人整理出版的《神奇的漢字·說文部首》已被國家圖書館及部分省、市圖書館，部分大專院校圖書館收藏。異篆作品更是被海內(nèi)外的知名人士收藏。

10

Ⅸ

津派芒針診療技藝

津派芒針診療技藝源于清朝末年天津衛(wèi)，至今已有100多年傳承歷史，其中的芒針是由中國古代九針之一的“長針”發(fā)展而來的，它是一種"內(nèi)病外治"的醫(yī)術(shù)，通過經(jīng)絡(luò)、腧穴的傳導(dǎo)作用，以及應(yīng)用一定的操作法，來治療全身疾病的。診療方式是通過中醫(yī)診脈方法診斷出病因，找出關(guān)鍵，辨別性質(zhì)，明確病變屬于哪一經(jīng)脈，哪一臟腑，辨明它是屬于表里、寒熱、虛實(shí)中哪一類型，做出診斷，然后進(jìn)行相應(yīng)的配穴處方進(jìn)行治療，以通經(jīng)脈，調(diào)氣血，使陰陽歸于相對(duì)平衡，臟腑功能趨于調(diào)和，從而達(dá)到防疾病的目的。

11

Ⅸ

張氏挑羊毛疔療法

挑羊毛疔也叫拔羊毛疔，是一種中醫(yī)的治療方法。張氏挑羊毛疔療法創(chuàng)始于清朝光緒末年，距今有百年以上歷史，其方法是使用挑線針，挑凈病灶處皮下的皮下纖維，在施以吸血?dú)夤迣鲅?，可以使淤積在體內(nèi)的毒素排出，使經(jīng)絡(luò)通暢，達(dá)到治病目的。經(jīng)過歷代傳承和實(shí)踐，現(xiàn)在的張氏挑羊毛疔療法能挑五個(gè)羊毛疔點(diǎn)之后，在其他羊毛疔病灶點(diǎn)上以肌筋膜松解術(shù)進(jìn)行施治，可達(dá)到緩解及治療的作用。成立張氏挑羊毛疔療法工作室用該療法為近萬名患者解決了病痛。

12

Ⅵ

群英武學(xué)社（津門石鎖）

石鎖的淵源始于漢唐，盛于明清,距今有1000多年歷史，隨時(shí)代更替逐漸演變?yōu)榧α俊⒓记?、健身?jìng)技、表演的民間活動(dòng)。群英武學(xué)社（津門石鎖）始建于清末，第一代創(chuàng)始人以弓、刀、石為根基奠定了群英武學(xué)社（津門石鎖）的基礎(chǔ)，經(jīng)過歷代傳承和挖掘，現(xiàn)總結(jié)歸納出石鎖18式大綱，完善石鎖項(xiàng)目體系，樸素的詮釋著喜愛的運(yùn)動(dòng)，有助于民族團(tuán)結(jié)、社區(qū)穩(wěn)定，和諧社會(huì)的建設(shè)發(fā)展。