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年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

（一）產(chǎn)品方案和規(guī)模規(guī)劃綱要_縣域經(jīng)濟(jì)_報(bào)告模板

1、主要原輔材料及其消耗情況文庫_工程資料_縣域經(jīng)濟(jì)

項(xiàng)目主要原輔材料具體用量見表1-2。文庫_模版下載_模版下載

表1-2  項(xiàng)目主要原輔材料一覽表年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

2、主要生產(chǎn)設(shè)備統(tǒng)計(jì)公報(bào)_規(guī)劃綱要_十四五

項(xiàng)目主要設(shè)備見表1-3所示。大牛工程師

表1-3 設(shè)備主要清單列表資料庫_資料下載_規(guī)劃綱要

3、用能規(guī)模大牛工程師

項(xiàng)目的電力由市政供電管網(wǎng)提供，年用電量約為5萬kWh。項(xiàng)目設(shè)有配電房，所在區(qū)域市政供電較為穩(wěn)定，可滿足運(yùn)營期的用電需求，故不設(shè)備用發(fā)電機(jī)。資料下載_統(tǒng)計(jì)公報(bào)_工作報(bào)告

4、給排水規(guī)模大牛工程師

給水設(shè)施：項(xiàng)目用水由市政供水管網(wǎng)供應(yīng)?？傆盟考s為1681.3t/a，主要為員工的生活用水（300t/a）、產(chǎn)品添加用水（1250t/a）、清洗用水（131.3t/a）。模版下載_資料共享_規(guī)劃綱要

排水設(shè)施：項(xiàng)目采用雨、污分流制，雨水散流進(jìn)雨水管網(wǎng)后排出廠區(qū)外。項(xiàng)目產(chǎn)生的污水總量約388.1t/a，主要包括員工生活污水以及設(shè)備清洗廢水，其中生活污水產(chǎn)生量為270t/a，清洗廢水產(chǎn)生總量為118.1t/a。生活污水經(jīng)三級化糞池預(yù)處理后達(dá)到廣東省《水污染排放限值》 (DB44/26-2001)第二時段三級標(biāo)準(zhǔn)后排入市政污水管網(wǎng)，送龍歸污水處理廠集中處理。清洗廢水經(jīng)隔油隔渣池預(yù)處理后進(jìn)入廠區(qū)自建污水處理設(shè)施處理達(dá)到廣東省《水污染排放限值》 (DB44/26-2001)第二時段一級標(biāo)準(zhǔn)后接入市政污水管網(wǎng)，送龍歸污水處理廠集中處理。年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

資料庫_工程資料_統(tǒng)計(jì)公報(bào)

 
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圖1  項(xiàng)目水平衡圖年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

5、空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)規(guī)模資料下載_統(tǒng)計(jì)公報(bào)_規(guī)劃綱要

項(xiàng)目不設(shè)中央空調(diào)系統(tǒng)，生產(chǎn)車間為自然通風(fēng)，設(shè)置排氣扇加強(qiáng)車間通風(fēng)換氣，辦公室則設(shè)分體式空調(diào)。年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

（二）工藝流程簡述（圖示）：模版下載_規(guī)劃綱要_縣域經(jīng)濟(jì)

項(xiàng)目的生產(chǎn)工藝流程如下：年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

 
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圖3 項(xiàng)目生產(chǎn)工藝流程圖年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

生產(chǎn)工藝流程簡介：大牛工程師

和面：將外購的面粉等配料按照比例進(jìn)行混合，通過攪拌等處理使各種配料充分混合，為后續(xù)加工創(chuàng)造必要的條件。年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

制造成型：將調(diào)制好的面糊通過注模機(jī)擠入模具當(dāng)中。大牛工程師

烘烤：模具進(jìn)入烤爐中烘烤20分鐘，烘烤溫度約為180℃。資料下載_資料共享_縣域經(jīng)濟(jì)

冷卻：烘烤完成后通過自然冷卻進(jìn)入包裝區(qū)。年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單

包裝：工作人員使用包裝機(jī)將蛋糕、面包、曲奇餅干進(jìn)行包裝，封口必須緊密，無漏氣，然后將小袋的蛋糕進(jìn)行裝箱，裝箱后存入成品冷庫，等待銷售。年產(chǎn)面包240萬個、蛋糕120萬個、曲奇餅200萬個食品加工項(xiàng)目工藝流程及生產(chǎn)設(shè)備清單